Le choix du combustible le mieux adapté à votre barbecue dépend avant tout de la saveur que vous voulez donner à votre plat et de la façon dont vous souhaitez le préparer. Le bois est le combustible le plus couramment utilisé pour alimenter de grands modèles tels que l’OFYR bbq ou les cheminées de jardin pourvues d'options de cuisson. Vous disposez d'un petit modèle de barbecue n'offrant pas suffisamment d'espace pour faire un grand feu de bois, mais pouvant tout de même contenir quelques briquettes ? Alors n'hésitez pas à disposer une belle couche de charbon de bois pour faire griller de bons morceaux de viande ou quelques brochettes. Dans ce blog, vous en apprendrez davantage sur les différences entre les barbecues au charbon de bois, à briquettes ou les barbecues gaz ainsi que quelques conseils avisés pour réussir parfaitement tous vos barbecues cet été.
La différence entre le charbon de bois et les briquettes
Pour vous permettre de choisir le type de combustible le mieux adapté à votre barbecue, il convient tout d'abord de connaître la différence entre les briquettes et le charbon de bois. Il est fréquent d'utiliser ces deux termes de manière interchangeable, ce qui est tout à fait compréhensible quand on sait qu’il s’agit, dans les deux cas, de morceaux qui ressemblent à du charbon et qui sont destinés à être brûlés dans un barbecue. Toutefois, ces derniers se différencient par leur façon de brûler.
| Charbon de bois | Briquettes |
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Cuisson extérieure avec un barbecue au charbon de bois ou à briquettes
Se servir d'un barbecue au charbon de bois ou à briquettes est facile. L'allumage et la combustion de ce type de combustible ne nécessite aucun autre produit inflammable. Il vous suffit de déposer une belle couche de briquettes juste sous la grille du barbecue et de la laisser brûler. Si vous optez pour du charbon de bois, vous pourrez commencer à griller vos aliments plus rapidement. Considérées comme combustible durable, les briquettes sont idéales pour une utilisation sur table et fortement recommandées pour le gril de table OFYR.
Les briquettes et le charbon de bois peuvent également alimenter des barbecues brasero un peu plus grands, tels que le barbecue au charbon de bois BRÅTEN de la marque HEAT. Ce modèle est doté d'un couvercle parfaitement étanche qui permet de conserver la chaleur du charbon de bois et des briquettes à l’intérieur, afin de réaliser de savoureuses grillades.
Un peu plus de saveur grâce aux briquettes
Il existe différentes compositions de briquettes. Certaines sont aromatisées, ce qui permet de donner une saveur toute particulière aux aliments qu’elles imprègnent au moment de la cuisson, et de réaliser des plats encore plus savoureux. Vous pouvez également ajouter de la saveur à vos mets, en utilisant du bois de fumage disponible dans 67 arômes différents tels que la pomme, le chêne ou les noix.
Barbecue au bois
Faire un barbecue au feu de bois est tout aussi ludique et facile qu'à l’aide de briquettes ou de charbon de bois. L'avantage de la cuisson au feu de bois est qu'elle est généralement rapide et très savoureuse. La saveur du bois qui se trouve dans le barbecue brasero s'imprègne parfaitement aux différents aliments que vous y placez et leur confère un goût fumé unique. Par ailleurs, le bois est un combustible très simple à mettre en place. Disposez une belle pile d'environ 4 bûches de taille moyenne (à déterminer en fonction du modèle) dans votre cheminée de jardin ou votre brasero barbecue puis allumez-la à l'aide d'allume-feu ou de copeaux de bois. Placez ensuite le gril ou la plancha au-dessus du feu et commencez la cuisson.
L'avantage de la cuisson sur un foyer ouvert ? Lorsque vous aurez fini de cuisiner, retirez le gril ou la plaque du barbecue afin d’alimenter le feu et de pouvoir profiter de l’atmosphère conviviale offerte par votre cheminée extérieure toute la soirée.
Les meilleurs barbecues au bois
Les unités de cuisson OFYR ou BonBiza sont d'excellents exemples de barbecues permettant de réaliser une cuisson sur bois. Spécialement conçus pour la cuisine au bois, ces modèles peuvent être utilisés toute la soirée, de l'apéritif jusqu'au dessert. En la matière, le barbecue Firebowl est idéal à utiliser quel que soit le jardin, par les amateurs de cuisine extérieure ou les cuisiniers expérimentés.
Notre gamme compte une majorité de barbecues au feu de bois tels que des cheminées de jardin équipées d’un gril, par exemple. À l’instar d’un brasero ou d’un feu de jardin, la cheminée extérieure peut servir de barbecue et vous permettre de préparer de délicieux plats. Nous avons réussi à piquer votre curiosité ? Alors ne manquez pas de jeter un œil à nos cheminées de jardin avec gril.
En matière de barbecue au bois, la combinaison la plus fréquente consiste à associer le barbecue BonFeu BonVes 45 avec la plancha ø55. Ce brasero, qui confère une atmosphère agréable tout en apportant beaucoup de chaleur, peut être utilisé comme barbecue de deux façons. Placez le bois tout au fond du barbecue brasero pour réaliser un bon feu d’ambiance ou installez un bon tas de bois en plein milieu pour faire griller et cuire vos aliments à la plancha.
Barbecue électrique ou à gaz dans le jardin
Il est également possible d’utiliser un barbecue électrique ou à gaz pour des cuissons plus respectueuses de l’environnement ou lorsque vous n'êtes pas autorisé à faire un feu dont l’odeur et la fumée seraient susceptibles d’être dangereuses ou de déranger vos voisins. Ces barbecues sont équipés d’une grille qui, une fois chaude, vous permet de cuire tous vos aliments très facilement. Vous trouverez différents modèles de barbecues électriques dans des boutiques en ligne ou certains magasins de bricolage et de jardinage. Malheureusement, nous n'en avons pas encore dans notre gamme, tout au moins à l’heure actuelle !
Quel combustible utiliser pour le barbecue ?
Que vous optiez pour un barbecue au bois ou au charbon, vous pourrez réaliser de délicieuses cuissons à l’extérieur tout en profitant de bons moments de convivialité entre amis ou en famille. Dans cet article de blog, nous vous avons présenté les avantages du charbon et du bois. Si vous êtes toujours à la recherche d'un barbecue adapté à votre jardin, n'hésitez pas à parcourir notre boutique en ligne pour trouver le modèle idéal !
